Description

Welche Art von Geschäftsbeziehung unterhält Ihr lokales Restaurant zu den lokalen Landwirten und Lebensmittelproduzenten? Dieser Artikel untersucht die interorganisatorische Beziehung zwischen Lebensmitteldienstleistern und lokalen Produzenten, während diese ihre Aktivitäten entlang der lokalen Lebensmittelversorgungskette ausüben. Um festzustellen, ob zwischen diesen Akteuren der Lebensmittelkette eine kooperative Beziehung besteht, wurden nacheinander die Variablen Kommunikation, Zusammenarbeit, Machtgleichgewicht und Vertrauen untersucht. Jede dieser Variablen wurde im Zusammenhang mit den Aktivitäten der Akteure in drei Prozessen der Lebensmittelkette betrachtet: Beschaffung der Produkte, Vertrieb der Produkte und Lieferung der Produkte an den Endkunden. Besteht ein Machtungleichgewicht zwischen diesen beiden Akteuren? Besteht ein gutes Maß an Verständnis und Vertrauen untereinander? Gibt es eine Zusammenarbeit, um die Herausforderungen zu bewältigen, die die größeren Großhandelshersteller und Lieferketten mit sich bringen? Und schließlich: Gibt es eine regelmäßige Kommunikation zwischen ihnen während der verschiedenen Phasen vom « Bauernhof bis auf den Teller »? Kann eine lokale Lebensmittelversorgungskette erfolgreich sein? LanguedeVersionBrochéDate de sortie initiale20 juillet 2025Nombre de pages104

Personnes impliquées

Auteur principal

Muiriosa Ni Ghrifín

Editeur principal

Verlag Unser Wissen

Informations sur le fabricant

Nom du fabricant[email protected]Adresse électronique du fabricant[email protected]Informations sur le fabricantLes autres informations du fabricant ne sont actuellement pas disponibles

Autres spécifications

Hauteur de l’emballage6 mmHauteur du produit6 mmLargeur d’emballage152 mmLargeur du produit152 mmLongueur d’emballage229 mmLongueur du produit229 mmPoids de l’emballage150 g

EAN

EAN9786208885465

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Disponible à l’adresse suivante

Langue

Allemand

Type de livre

Paperback