Description

Die steigende Nachfrage nach Käse und anderen Produkten aus Büffelmilch hat die Entwicklung der Büffelzucht in Brasilien vorangetrieben. In diesem Zusammenhang hat sich São Paulo als einer der wichtigsten brasilianischen Bundesstaaten für die Produktion und Verarbeitung von Büffelmilch etabliert. Trotz der steigenden Nachfrage und der Wertschätzung der bereits bekannten Büffelmozzarella finden Molkereien, die auf die Verarbeitung von Büffelmilch spezialisiert sind, keinen verfügbaren Rohstoff und sind daher nicht in der Lage, die gesamte Marktnachfrage zu decken. Vor diesem Hintergrund werden in der vorliegenden Arbeit die wichtigsten positiven und negativen Faktoren des agroindustriellen Komplexes der Büffelmilch im Bundesstaat São Paulo hervorgehoben. Ausgehend von den Konzepten des Agribusiness, der Produktionskette und des agroindustriellen Komplexes werden anhand von Interviews mit verschiedenen Gliedern der Kette die wichtigsten Wettbewerbsindikatoren ausgewählt und bewertet. Auf diese Weise werden öffentliche und private Akteure in die Lage versetzt, politische Maßnahmen und Strategien vorzuschlagen, die die Wettbewerbsfähigkeit des agroindustriellen Komplexes der Büffelmilch im Bundesstaat São Paulo verbessern. LanguedeVersionBrochéDate de sortie initiale27 mai 2025Nombre de pages128

Personnes impliquées

Auteur principal

Fabricio Rosales

Deuxième auteur

Mario O Batalha

Editeur principal

Verlag Unser Wissen

Informations sur le fabricant

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Autres spécifications

Hauteur de l’emballage8 mmHauteur du produit8 mmLargeur d’emballage152 mmLargeur du produit152 mmLongueur d’emballage229 mmLongueur du produit229 mmPoids de l’emballage181 g

EAN

EAN9786207829552

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Disponible à l’adresse suivante

Langue

Allemand

Type de livre

Paperback