Description

This book provides a comprehensive overview of carotenoid biosynthesis by different organisms, including bacteria, archaea, fungi, arthropods, and plants. Carotenoids are thought to provide health benefits in areas such as cancer, diabetes, osteoporosis, NAFLD, NASH, obesity, age-related functional decline, and as a result, they have received an increasing amount of attention. With contributions from leading experts in biology, biotechnology, and chemistry of carotenoid research, this volume discusses the biological functions of carotenoids such as astaxanthin, β-cryptoxanthin, and fucoxanthin, in addition to paprika carotenoids, capsanthin, and capsorubin. It also reveals the technologies behind the commercial production of some functional carotenoids. The book is targeted for academic and industrial readers in biology, biotechnology, nutrient physiology and related fields. LangueenVersionBrochéDate de sortie initiale01 avril 2022Nombre de pages293IllustrationsAvec illustrations

Personnes impliquées

Auteur principal

Norihiko Misawa

Rédacteur en chef

Norihiko Misawa

Editeur principal

Springer Verlag, Singapore

Informations sur le fabricant

Nom du fabricantSpringer Nature Customer Service Center GmbHAdresse du fabricantEuropaplatz 3 | 69115| Heidelberg| DEAdresse électronique du fabricant[email protected]Informations sur le fabricantLes informations du fabricant ne sont actuellement pas disponibles

Autres spécifications

Hauteur de l’emballage254 mmLargeur d’emballage178 mmLargeur du produit178 mmLivre d‘étudeNonLongueur d’emballage254 mmLongueur du produit254 mmPoids de l’emballage588 gÉdition1st ed. 2021

EAN

EAN9789811573620

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Disponibilité

Disponible à l’adresse suivante

Langue

Anglais

Type de livre

Paperback